【鹿料理】揚げたてを敢えて食べない!?鹿カツのトマトマリネ

鹿カツのトマトマリネ

鹿カツを揚げてからトマトソースと和えて1日寝かせるレシピです。多めに揚げて1日目は普通の鹿カツを、2日目に鹿カツのマリネを頂くと丁度いいかと思います!(下記分量は鹿カツ全てをトマトマリネにする分量で記入しています)

鹿カツのトマトマリネのレシピ

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鹿カツのトマトマリネ
鹿カツのトマトマリネ
調理30
所用時間1
分量
調理30
所用時間1
分量
鹿カツのトマトマリネ
作り方
  1. 鹿のモモ肉を2センチくらいの厚さにスライスする。
  2. 溶き卵に塩とこしょうを入れ混ぜておく。
  3. フライパンに肉の半分が浸かる量のオリーブオイルを入れ温める。
  4. トマトソースを別のフライパンで温めておく。
  5. オイルが温まったら鹿のモモ肉を溶き卵に漬け、パン粉をまぶし揚げ焼きにしていく。
  6. 両面狐色に揚がったら、温めておいたトマトソースの入ったフライパンに移し、粗熱をとる。
  7. 冷めたらソースも全て保存容器に移し、冷蔵庫で1日寝かせる。

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